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茶叶压饼时要先蒸软,这就会吸入水分,压制完成后就有一个干燥的问题,传统的方法是晒干或晾干,由于晒干、晾干是很的方法,日晒一是可杀死微生物防止发酵。普洱茶散料在压饼前需要先进行蒸制,一是为了使其变得柔软,方便压饼,另外也是利用蒸汽的高高压杀死有害细菌,保持茶叶的洁净度。撬茶 在喝普洱茶饼的之前。
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